Arepito

Arepito est le stand itinérant d'arepas de Jorge Quinceno, un vendeur colombien établi au Canada qui vend dans les festivals et les événements en plein air, surtout les fins de semaine. Sa résidence à Brampton, en Ontario, à environ 30 minutes de Toronto, figure dans l'entrevue publiée par El Tiempo, et ses arepas sont devenues populaires dans les rues de Toronto et dans les festivals auxquels il participe.

Son produit est l'arepa faite à 100 pour cent de maïs, moulu par lui-même, servie avec du fromage mozzarella et la touche sucrée du lait concentré, une coutume paisa qui surprend les clients et qui est devenue virale sur les réseaux sociaux. Chaque arepa se vend 10 dollars canadiens et la dynamique du stand fait partie de sa marque, avec l'invitation à goûter avant de payer.

Le caractère colombien de l'entreprise figure dans la presse, qui le décrit comme un vendeur colombien établi au Canada et une référence de la gastronomie colombienne à l'étranger, ainsi que dans les listes de festivals canadiens qui l'annoncent avec des arepas colombiennes au fromage. Arepito a vendu à des événements de Toronto comme Winterfest au Harbourfront Centre et la Latin Parade and Fall Fiesta à Sankofa Square, au Welland Salsa and Cumbia Festival et à des événements à Hamilton, sans local fixe.