Enpanadation

Enpanadation è un'impresa di cibo colombiano a Moncton, New Brunswick, fondata da Slendy Sosa, immigrata colombiana. La sua specialità sono le empanadas di farina di mais, un prodotto difficile da trovare nel Canada atlantico.

Slendy ha iniziato a preparare empanadas a casa per gli amici ed è cresciuta fino a vendere a fiere e mercati locali, dove offre anche altri sapori della sua terra come bandejas paisas e tamales.

Le sue empanadas sono state accolte calorosamente sia dai colombiani locali sia dal pubblico canadese, e l'attività si promuove sul suo profilo Instagram ufficiale.